Gâteau à l'huile d'olive et à l'orange

Imaginez votre gâteau préféré, mais avec une touche d'orange. Le goût sucré est toujours là, et vous bénéficiez également des avantages pour la santé de l'utilisation d'huile d'olive extra vierge !

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Durée totale : 1h10

Portions : 16

Ingrédients

1 2/3 tasses de farine

½ tasse de cacao noir en poudre non sucré

1 ¾ tasse de sucre

1 1/2 cuillères à café de sel casher

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 1/2 cuillères à café de poudre d'espresso

1 ¼ tasse de lait entier

1 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge Terra Delyssa®

3 gros œufs

1 1/2 cuillères à soupe de zeste d'orange

¼ tasse de jus d'orange frais

les directions

  1. Préchauffer le four à 350 et tapisser et graisser un moule à gâteau 8 × 3.
  2. Mélanger tous les ingrédients secs sauf la poudre d'espresso dans un grand bol.
  3. Dissoudre la poudre d'expresso dans le lait. Mélanger le lait expresso, l'huile d'olive, les œufs, le zeste et le jus dans un bol séparé.
  4. Ajouter les ingrédients humides pour sécher et fouetter jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans le moule et cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant une demi-heure avant de démouler sur une grille de refroidissement.
Cette recette est adaptée de Alimentation52