FAQ

Toutes nos huiles d'olive sont biologiques car nous n'utilisons ni engrais ni pesticides sur aucun de nos arbres. Une certaine partie de notre huile est « certifiée » par Ecocert comme biologique. Les huiles restantes sont des huiles d'olive extra vierges naturelles sans certification.

Nos huiles d'olive ont une date de production et une date de péremption indiquées sur le côté de l'étiquette. La date de production correspond au moment où les olives sont cueillies, pressées et filtrées. La date de péremption est de 2 ans à compter de la date de mise en bouteille.

Rangez votre huile d'olive à l'abri de la lumière et ne la transvasez pas. Les bouteilles Terra Delyssa sont conçues pour conserver votre huile d'olive de manière optimale.

« Première pression à froid » signifie que l'huile d'olive est produite en pressant les olives sans ajouter de chaleur ni utiliser de produits chimiques.

Les polyphénols sont naturellement plus élevés dans l'huile d'olive tunisienne en raison des variétés cultivées dans le sol sec du désert. Le laboratoire CHO, accrédité par le Conseil oléicole international, indique que le taux de polyphénols pour Terra Delyssa se situe entre 200 PPM et 300 PPM.

Pour plus d'informations, notre chaîne YouTube propose des vidéos montrant notre récolte, notre laboratoire et notre embouteillage. Vous pouvez également nous poser vos questions à l'adresse support@terradelyssa.com.

Les dattes Deglet Noor Terra Delyssa sont sans produits laitiers ni noix. Pour éviter tout risque de contamination croisée, nos installations sont dédiées à l'emballage exclusif des dattes Deglet Noor et de l'huile d'olive. Ce processus contrôlé permet de garantir la pureté et la sécurité de nos produits pour les personnes évitant les produits laitiers ou les noix.

Notre huile d'olive ne contient que le jus d'olives cueillies à la main. Elle est testée dans notre laboratoire accrédité par le Conseil oléicole international à trois reprises au cours du cycle de production. Nous respectons également des BPF strictes, le système HACCP et plusieurs autres réglementations alimentaires dans la fabrication de nos huiles d'olive. Notre moulin est une installation sans produits laitiers ni noix, et nous ne fabriquons aucun autre type de produit dans nos installations, seulement de l'huile d'olive.

Nos olives sont exemptes de noix et d'arachides. Nos moulins et notre installation de production ne traitent ni noix ni arachides.

L’huile d’olive peut parfois être exposée à des températures extrêmes, ce qui la trouble. Ce phénomène est normal, et l’huile d’olive n’est pas altérée. Si votre huile d’olive est « trouble », vous remarquerez de petites particules d’olive qui n’ont pas été éliminées durant le processus de broyage, ce qui est naturel dans une huile d’olive de grande qualité.

L'huile d'olive extra vierge est fabriquée à partir du jus d'olives et commencera à geler si elle est conservée à une température proche ou inférieure à 7°C. L'huile d'olive reste bonne à utiliser sans perte de qualité, de saveur ou de durée de conservation, elle a juste besoin de se réchauffer à température ambiante. Ce processus de réchauffement peut prendre quelques jours ou quelques semaines. Si vous avez besoin de la réchauffer rapidement, il suffit de remplir votre évier ou votre cuvette d'eau très chaude et de placer la bouteille bouchée dans un sac en plastique.

Oui, elle est toujours bonne à utiliser. L'huile d'olive peut geler ou paraître « trouble » si elle est exposée à un froid extrême. Lorsqu'elle commence à geler, l'huile d'olive aura un aspect trouble et présentera des flocons ou des morceaux en suspension. L'huile d'olive doit retrouver la température ambiante. Cela peut prendre quelques jours ou quelques semaines. Si vous avez besoin de la réchauffer rapidement, il suffit de remplir votre évier ou votre bassine d'eau très chaude et de placer la bouteille bouchée dans un sac en plastique.

Le point de fumée de l'huile d'olive extra vierge se situe entre 190 et 207°C, ce qui en fait un choix sûr pour la plupart des méthodes de cuisson, y compris la majorité des fritures à la poêle.

Oui, l'huile d'olive extra vierge est un excellent choix pour la cuisson. Elle a un point de fumée élevé, ce qui la rend adaptée aux méthodes de cuisson à haute température comme le sauté, la friture et le rôtissage. Elle ajoute également une saveur délicieuse à de nombreux plats.

Oui. L'huile d'olive est une alternative de cuisson saine. Vous pouvez faire frire avec de l'huile d'olive en raison de son point de fumée élevé.

Oui. L'huile d'olive peut être utilisée à la place du beurre ou de la margarine dans de nombreuses recettes, par exemple sur les légumes, le riz, les pommes de terre, pour la cuisson au four ou sur du pain grillé.

Chez Terra Delyssa, nous sommes fiers de la qualité de notre huile d'olive extra vierge. Nous comprenons que les personnes qui suivent un régime sans gluten ont besoin d'être rassurées quant à la sécurité des produits qu'elles consomment. C'est pourquoi nous avons pris des mesures pour garantir que notre huile d'olive extra vierge est naturellement sans gluten, sans avoir besoin de certification. Nos olives sont cueillies à la main et testées dans notre laboratoire accrédité par le Conseil oléicole international trois fois pendant la production. De plus, nous adhérons aux réglementations strictes BPF, HACCP et autres réglementations alimentaires pour garantir la sécurité de notre produit. En outre, notre moulin est entièrement exempt de produits laitiers et de noix, et nous produisons exclusivement de l'huile d'olive dans nos installations.