Bienvenue à une recette facile et délicieuse d'ailes de chou-fleur Buffalo avec une sauce Ranch à la coriandre. C'est l'amuse-gueule parfait pour votre soirée de match ou un simple dîner en semaine. La combinaison de la sauce piquante Buffalo et de la sauce Ranch crémeuse à la coriandre sera un succès assuré ! Commençons !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4-6
Catégorie alimentaire : Végétarien
Ingrédients :
1 chou-fleur de taille moyenne, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée
½ tasse de fécule de maïs
2 œufs
¾ tasse d'eau
1 tasse de chapelure panko
1 tasse de flocons de maïs, finement écrasés
¼ tasse de sauce piquante
3 cuillères à soupe d' Huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa® infusée au chili
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
½ tasse de yogourt grec
1 petite botte de feuilles de coriandre
1 cuillère à café d'aneth séché
1 cuillère à soupe d' Huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa® infusée à l'ail
1 citron vert, jus de
Instructions :
- Préchauffez le four à 220°C (425°F). Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, les œufs et l'eau. Assaisonnez de sel, de poivre et mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la chapelure avec les flocons de maïs écrasés. Ajoutez un filet d' Huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa® infusée au chili (environ 1/2 cuillère à soupe) et mélangez bien.
- Passez le chou-fleur dans la pâte de fécule de maïs. Trempez le chou-fleur dans le mélange de chapelure, quelques morceaux à la fois.
- Étalez les morceaux de chou-fleur panés sur une plaque de cuisson. Arrosez d'un peu plus d'Huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa® infusée au chili (environ 1/2 cuillère à soupe). Faites cuire au four pendant 20-25 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez la sauce piquante, le beurre fondu, le sirop d'érable et le reste de l'Huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa® infusée au chili (2 cuillères à soupe).
- Dans un mixeur, mélangez le yogourt, la coriandre, l'aneth séché, l' huile d'olive infusée à l'ail et le jus de citron vert. Salez et poivrez.
- Retirez les morceaux de chou-fleur du four et enrobez-les de sauce Buffalo. Remettez-les sur la plaque de cuisson et faites cuire au four pendant encore 6-8 minutes.
- Servez les ailes de chou-fleur Buffalo avec la sauce Ranch à la coriandre.
