Par @Lilyrose.Cafe
Les dattes biologiques Terra Delyssa sont parfaites pour cette recette de granola. Moelleuses, sucrées, assez collantes pour maintenir tous les ingrédients ensemble comme une grappe de bienfaits, et directement de la terre. Que demander de plus ?
Ce granola est un dessert à part entière à mon avis. J'adore le manger tel quel, avec une tasse de thé ou de café fraîchement infusé, en garniture sur du yaourt grec, de la crème glacée ou des smoothies pour un petit-déjeuner énergisant, ou même comme collation avant l'entraînement, ou parfois même comme céréale, mais une céréale saine avec du lait.
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Portions : 4
Catégorie de régime : Végétarien, Végétalien
Ingrédients :
- 2 tasses ou 400g de dattes terradelyssa
- 2 tasses d'eau bouillante pour le trempage
- 1/2 tasse de beurre de cacahuète, d'amande ou de toute autre graine
- 2 c. à café de cannelle, mais plus il y en a, mieux c'est
- 3 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge @terradelyssa
- 1/3 tasse d'amandes hachées
- 1/3 tasse de noisettes hachées
- 1/3 tasse de noix ou de pacanes hachées
- 1/3 tasse de graines de citrouille
- 1/3 tasse de dattes hachées
- 1/4 tasse de copeaux de noix de coco
Instructions :
Faites tremper les dattes dans de l'eau bouillante pendant au moins 30 minutes.
- Dans un mixeur puissant, combinez les dattes, 3/4 tasse de l'eau dans laquelle vous avez trempé les dattes, le beurre de noix, la cannelle et une pincée de sel, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse.
- *Ajoutez le reste de l'eau petit à petit et raclez les bords. Assurez-vous d'ajouter juste assez d'eau pour former la sauce.
- Préchauffez le four à 150°C (300°F).
- Dans un grand bol, combinez les flocons d'avoine, les noix et les graines.
- Ajoutez le mélange de dattes et l'huile d'olive terradelyssa aux ingrédients secs et mélangez soigneusement jusqu'à ce que le tout soit uniformément enrobé.
- Tapissez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé. Étalez le granola uniformément sur les plaques en une fine couche. Pressez et aplatissez avec une spatule ou vos mains.
- Faites cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Surveillez attentivement et faites pivoter la plaque toutes les 10 minutes.
- Retirez du four et cassez en petits morceaux.
- Remettez les morceaux de granola au four et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les dattes hachées pendant que c'est encore chaud.
- Laissez refroidir pendant 15 minutes. Il deviendra plus croustillant en refroidissant.
- Ajoutez les copeaux de noix de coco.
