Vous recherchez une salade d'hiver à la fois délicieuse et vraiment spéciale ? Essayez cette salade d'hiver au fromage de chèvre et aux noix de pécan confites, rendue encore plus savoureuse grâce à notre huile d'olive extra vierge biologique ! La saveur douce de l'huile d'olive se marie parfaitement avec le fromage de chèvre et les noix de pécan confites pour créer un plat idéal pour votre table.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4
Catégorie diététique : Végétarien, sans gluten
Ingrédients :
300g de roquette
2-3 branches de céleri, finement tranchées
½ tasse de noix de pécan
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 courge poivrée ou butternut, coupée en morceaux
2 cuillères à soupe d'Huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa®
½ tasse de graines de grenade
1 pomme, finement tranchée
200g de fromage de chèvre, émietté
Pour la vinaigrette :
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
¼ tasse d'Huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa®
Instructions :
- Préchauffez le four à 200 °C. Placez la courge sur une plaque de cuisson et arrosez d'un filet d'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa®. Salez et poivrez. Cuire au four pendant 20-25 minutes.
- Dans une poêle, placez les noix de pécan et 2 cuillères à soupe de sirop d'érable. Cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes. Retirez de la poêle et placez sur du papier sulfurisé. Séparez-les pour qu'elles ne collent pas et laissez refroidir.
- Dans un bol, mélangez la ciboulette, le vinaigre de vin rouge, le sirop d'érable et l'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa®. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Garnissez la roquette avec le céleri, la courge rôtie, les pommes, les graines de grenade, le fromage de chèvre émietté, les noix de pécan et la vinaigrette.
