Rouleaux de printemps frais

Découvrez les saveurs vibrantes de notre recette de rouleaux de printemps frais, mettant en vedette l'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa®. Ce délice végétarien et végétalien ne nécessite aucune cuisson, vous permettant de savourer un repas rapide et rafraîchissant en seulement 20 minutes. La combinaison d'herbes fraîches comme le basilic, la coriandre et la menthe, ainsi que les textures croquantes du tofu, des carottes, du concombre et du chou violet, crée une symphonie de saveurs à chaque bouchée. Enveloppés dans de délicates feuilles de riz et accompagnés d'une sauce chili à l'ail relevée, ces rouleaux sont non seulement nutritifs, mais aussi visuellement attrayants. Garnissez de graines de sésame grillées pour une touche de délice supplémentaire.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Temps total : 20 minutes

Portions : 4

Catégorie de régime : Végétarien, Végétalien, Sans produits laitiers

Ingrédients :

4 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa®

2 cuillères à café de sauce chili à l'ail

3 cuillères à soupe de jus de lime

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à café de sucre

1/2 tasse de feuilles de basilic frais

1/2 tasse de coriandre fraîche

1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche

8 galettes de riz pour rouleaux de printemps

Tofu extra ferme, coupé en bâtonnets

3 grandes carottes, coupées en bâtonnets

1 concombre sans pépins, coupé en bâtonnets

1 tasse de chou violet, finement émincé

4 grandes laitues romaines, coupées en deux

1 cuillère à café de graines de sésame grillées, pour la garniture

Instructions :

1. Pour faire la sauce trempette aux herbes, ajoutez la sauce chili à l'ail, le jus de lime, le sel, le sucre, 1 cuillère à soupe d'herbes finement hachées (basilic, menthe et coriandre) et l'huile d'olive extra vierge biologique dans un bol et mélangez. Gardez les herbes restantes pour la garniture des rouleaux de printemps.
2. Ajoutez un peu d'eau dans une grande assiette, puis trempez la galette de riz dans l'eau pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elle soit complètement imbibée.
3. Déposez la galette de riz ramollie à plat sur votre plan de travail, puis ajoutez quelques bâtonnets de carotte, de concombre, de chou râpé, de tofu ferme, d'herbes fraîches et de laitue romaine au centre de la galette. Pliez soigneusement 3 côtés sur la garniture au centre, puis roulez pour sceller. Répétez l'opération avec les galettes et la garniture restantes.
4. Coupez chaque rouleau de printemps en deux, placez-les sur une assiette de service, garnissez de graines de sésame grillées et servez avec la sauce trempette aux herbes.