Ingrédients
1 lb de bifteck de flanc, tranché finement contre le grain en lanières de ½ pouce de large
1 oignon rouge, tranché finement en lanières d'environ ½ pouce de large
2 poivrons, rouge, orange, jaune et/ou vert, tranchés finement en lanières d'environ ½ pouce de large
2 gousses d'ail, hachées
¼ tasse d'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa
jus et zeste de 1 citron vert
2 cuillères à café d'origan mexicain (ou origan ordinaire)
2 cuillères à café de piment en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
¼ cuillère à café de poudre de chipotle (facultatif)
sel de mer et poivre noir, au goût
Garnitures pour servir
citrons verts
tortillas sans gluten (nous aimons ces gars sans céréales ou vous pouvez les faire)
fromage
crème aigre
Pico de gallo
coriandre
guacamole
Des instructions
Dans un petit bol, mélanger tous les assaisonnements secs. Ajouter le mélange d'épices dans un grand sac à fermeture éclair, ajouter l'huile d'olive, le jus de citron vert et le zeste de citron vert. Secouez le sac pour vous assurer que tout est combiné. Ajouter le steak finement tranché, les poivrons et les oignons dans le sac. Sceller le sac et secouer pour s'assurer que tout est uniformément et bien enrobé. Réfrigérer au moins 1 heure ou toute la nuit.
Une fois prêt à cuire, préchauffer le four à 425ºF. Sortez la viande et les légumes du réfrigérateur pour qu'ils reviennent à température ambiante pendant une courte période.
Étalez la viande et les légumes uniformément sur une grande plaque à pâtisserie. Placer la plaque de cuisson dans le four à 425ºF et cuire au four pendant 12 à 15 minutes. Cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite à votre goût et que les légumes soient tendres avec un bord croustillant.
Servir avec vos tortillas préférées et toutes vos préparations préférées. Prendre plaisir.
