Salade de tomates et de feta vegan, vinaigrette au citron

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Temps total : 10 minutes

Portions : 2

Catégorie de régime alimentaire : Végétarien, Végétalien, Sans produits laitiers, Sans gluten

Ingrédients :

1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

1/2 cuillère à café de sel de mer

1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

1 cuillère à café de miel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Terra Delyssa®

1/4 tasse d'oignon rouge, finement tranché

2 tasses de laitue romaine, hachée

340 grammes de tomates Sunset Wild Wonders®, coupées en deux

2 cuillères à soupe de câpres, égouttées

1/4 tasse de fromage végétalien style feta, émietté

Feuilles de basilic frais, pour la garniture

Instructions :

1. Dans un saladier, fouettez la moutarde, le sel, le poivre noir, le jus de citron, le miel et l'huile d'olive extra vierge jusqu'à obtenir une émulsion.
2. Dans la vinaigrette au citron, ajoutez l'oignon rouge finement tranché, la laitue romaine, les tomates coupées en deux, les câpres et le fromage végétalien style feta émietté. Mélangez délicatement la salade, puis garnissez de feuilles de basilic frais.