Ingrédients
6 onces de framboises fraîches, lavées (ou congelées et décongelées)
1 échalote, hachée finement
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique à la framboise (le vinaigre balsamique ou de vin rouge fonctionne très bien aussi)
1 cuillère à soupe de moutarde complète ou de Dijon
1 cuillère à soupe de miel (ou de sirop d'érable)
1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa
sel et poivre au goût
Des instructions
Ajoutez les framboises, l'échalote, le jus de citron, le vinaigre, la moutarde et le miel dans votre mélangeur à grande vitesse. Mélangez jusqu'à consistance lisse, puis avec la vitesse du mélangeur à basse vitesse, en un filet lent et régulier, versez l'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Cette vinaigrette se conserve au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu'à deux semaines.
