私たちのブログ

オリーブオイルは、健康的で心臓に優しい食材として長い間知られています。しかし、オリーブオイルには強力な抗酸化物質も含まれていることをご存知でしたか? 一価不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸は心臓の健康を調節するのに役立ち、ポリフェノールは LDL（悪玉）コレステロールの酸化を防ぐのに役立つ抗酸化物質です。 

エキストラバージンオリーブオイルのポリフェノール含有量を決定する要因は、収穫時期、オリーブの品種、気候などさまざまです。 チュニジア産オリーブオイルは乾燥した砂漠の土壌で栽培されているため、ポリフェノールが自然に多く含まれています。

オリーブオイルは、独特の風味と数多くの健康効果で知られる、広く使用されている食用油です。しかし、多くの人は、オリーブオイルがサラダ、ドレッシング、弱火調理以外にも使えることに気づいていません。このブログ記事では、さまざまなグレードのオリーブオイルの発煙点と、さまざまな調理用途に使用できるタイプについて検討し、使用している調理方法に最も適したグレードのオイルを理解するのに役立ちます。

おいしくて健康的な食用油をお探しなら、エキストラバージンオリーブオイル (EVOO) を選べば間違いありません。しかし、EVOO とはいったい何でしょうか? 「ファーストコールドプレス」とはどういう意味ですか? 良質のオリーブオイルを選ぶにはどうすればよいでしょうか? そして、このオリーブオイルで料理はできますか? 食料品店の必需品であるこのオイルに関するすべての質問への答えをお読みください。