Ceci est une recette 2 en 1. Le chou frisé croustillant maison est la collation parfaite sans culpabilité. Ajoutez-le à de la courge rôtie assaisonnée de Zaatar et créez l'apéritif ou le plat d'accompagnement parfait pour votre dîner.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4
Catégorie de régime : Végétarien, sans gluten, végétalien
Ingrédients :
2-3 tasses de chou frisé
3 cuillères à café d'Huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa®
1/4 cuillère à café de sel de mer
2 courges de taille moyenne - nous avons utilisé une belle courge poivrée orange et une courge delicata
2 cuillères à soupe d'Huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa
1 cuillère à soupe d'assaisonnement za'atar
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/2 tasse de graines de grenade
Instructions :
Chou frisé croustillant
- Préchauffez le four à 150 °C (300 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déchirez ou hachez le chou frisé en petits morceaux, en retirant autant de tiges centrales que possible.
- Mélangez le chou frisé avec l'huile jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé et disposez-le en une seule couche sur la plaque de cuisson, saupoudrez de sel de mer.
- Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réservez et augmentez la température du four à 200 °C (400 °F).
Courge rôtie au za'atar
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Réservez. Coupez la courge poivrée en deux, le long de la ligne horizontale. Retirez les graines. Coupez ensuite chaque moitié en 8 quartiers. Coupez les extrémités d'une courge delicata, puis coupez la courge en tranches de 0,6 cm. Retirez les graines.
- Arrosez la courge d'huile d'olive. Ajoutez l'assaisonnement Za'atar et le sel de mer. Mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit uniformément enrobé.
- Disposez la courge en une seule couche sur la plaque de cuisson, côté chair vers le bas. Rôtissez à 200 °C (400 °F) pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le côté vers le bas commence à dorer. Retournez la courge de l'autre côté et rôtissez pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Ajoutez le chou frisé croustillant à la courge et garnissez de graines de grenade. Bon appétit !
