La saison des citrouilles est arrivée et je l'adore dans cette recette Vegan Mac N Cheese faite avec mon huile d'olive extra vierge à la saveur onctueuse préférée par @terradelyssa ! Je m'en sers pour caraméliser mes aromates et faire la garniture de chapelure grillée ! Pas besoin d'allumer mon four pour ce macaroni au fromage sur la cuisinière.
Par : Food by Jonister
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Durée totale : 40 minutes
Portions : 4
Catégorie de régime : Sans produits laitiers, Végétarien, Végétalien
Ingrédients:
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Terra Delyssa®, divisées
10 onces de pâtes courtes
1/3 tasse d'oignon blanc, finement haché
2 gousses d'ail, hachées
Purée de citrouille pure en conserve de 15 onces
1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de sel, divisé
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
2 cuillères à café de thym frais, équeuté
1/2 tasse d'eau de pâtes
1 tasse comble de fromage végétalien râpé
1/3 tasse de chapelure assaisonnée
Les directions:
- Porter une casserole d'eau à ébullition puis ajouter 1 cuillère à soupe de sel à l'eau. Ajouter les pâtes à l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al-dente, selon les instructions sur l'emballage. Avant d'égoutter les pâtes, assurez-vous de réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen puis ajoutez environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Terra Delyssa® et l'oignon finement coupé en dés. Faire revenir une minute puis ajouter l'ail haché. Remuer et faire revenir pendant une autre minute, puis ajouter le thym frais et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, encore 1 à 2 minutes.
- Ensuite, ajoutez la purée de citrouille pure et remuez pour combiner puis ajoutez les pâtes cuites, l'eau de pâte réservée, le sel et le poivre noir moulu. Remuer pour combiner.
- Ajouter le fromage végétalien, remuer et baisser le feu à doux. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Pour faire la chapelure grillée, ajouter la chapelure dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge Terra Delyssa®. Remuer et laisser griller à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pour servir, ajouter le macaroni au fromage à la citrouille dans une assiette ou un bol, puis garnir de chapelure grillée et garnir de thym frais.
