材料
骨付き皮付き鶏もも肉 6～8本
芽キャベツ 1ポンド
2～3カップの角切りバターナッツスクワッシュ（1.5インチ角切り）
テラデリッサオーガニックエキストラバージンオリーブオイル 1/2カップ
ニンニク 2片（みじん切り）
新鮮なレモン汁 ¼カップ
粗挽き黒コショウ小さじ1杯
海塩 小さじ1/2杯
新鮮なパセリ大さじ2杯（粗く刻んだもの）
レモン1個（薄切り）
他に試すべき野菜:
キャベツ、インゲン、カボチャ、ピーマン、玉ねぎまたはエシャロット、ブロッコリー、カリフラワー、ジャガイモ（白またはスイート）、ズッキーニ、ニンジンなど。
説明書
オーブンを450ºFに予熱します。
芽キャベツを半分に切り、バターナッツ スクワッシュをさいの目切りにします (または使用する野菜を準備します)。置いておきます。
小さなボウルに、テラデリッサオーガニックエキストラバージンオリーブオイル、ニンニク、レモン汁、塩、コショウを入れてよく混ぜます。
大きめのボウルに鶏肉と野菜、レモン、ガーリックハーブのブレンドの半分を入れます。残りは取っておきます。よく混ぜてベーキングシートに注ぎます。鶏肉を皮を上にして並べ、お好みでレモンスライスをのせます。
オーブンの中央のラックで焼くと、鶏肉の皮はカリカリに軽く焦げ目がつき、野菜は柔らかくなります。
約 25 ～ 30 分。鶏肉の一番大きな部分の内部温度が 165º F* に達していることを確認します。必要に応じて、フライパンをブロイラーの下に 2 ～ 3 分、またはカラメル色になって少し焦げ目がつくまで置きます。
調理中に、必要以上に焦げ始めたら、いつでもアルミホイルで軽く覆うことができます。
天板からそのまま、または盛り付け皿に移してお召し上がりください。残りのレモンガーリックハーブブレンドをトッピングしてお召し上がりください。
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