材料
キャベツ1個（外側の硬い葉は取り除いて捨てる）
テラデリッサオーガニックエキストラバージンオリーブオイル大さじ2杯
海塩と挽きたての黒コショウ
ガーリックタヒニ（レシピは下記）
トーストしたペピタス 1/4カップ
材料 – ガーリックタヒニ
ゴマタヒニ 1/4カップ
ニンニク 2片（細かく刻む）
レモン汁大さじ2杯
水 1/4～1/3カップ
海塩と黒コショウ、お好みで
説明書
オーブンを375ºFに予熱します。
小さなボウルにタヒニ、ニンニク、レモン汁を入れます。ゆっくりと水を加えながら、ソースが濃厚なクリーム（またはヨーグルト）状になるまでかき混ぜます。味見をして、海塩と黒コショウで味を整えます。
キャベツを芯と茎の端を切り落とし、6～8 等分に切ります。ナイフで各くさびの茎を慎重に切り落とします。ベーキングシートの上にくさびを 1 層に並べます。上から Terra Delyssa オーガニック エキストラバージン オリーブオイルをかけます。
ウェッジに塩とコショウで味を整えます。キャベツのウェッジを 20 ～ 30 分間焼き、途中で裏返します。柔らかくなり、ところどころ黄金色になるまで焼きます。時間はウェッジの厚さによって異なります。ガーリック タヒニを上からかけ、トーストしたペピタスと一緒にすぐにお召し上がりください。お召し上がりください。
