材料
テラデリッサオーガニックエキストラバージンオリーブオイル¼カップ（半分に分ける）
2ポンドの伝統品種のトマトを洗って半分に切る
ニンニク 2片（みじん切り）
小さな白または黄色の玉ねぎ1個（さいの目切り）
低塩チキンストックまたは野菜スープ2カップ
新鮮なバジル ¼カップ
新鮮なタイム ¼カップ
バルサミコ酢またはシェリー酢大さじ1杯
海塩と黒コショウ、お好みで
材料 – オプションの飾り
追加の伝統的なトマト（できればミニ）を半分に切る
新鮮なハーブ
クレームフレッシュ少々
フレッシュモッツァレラチーズ（薄切り）
パルメザンチーズ（すりおろしたもの）
クルトンまたはフラットブレッド
お好みのタンパク質を添えても美味しい
説明書
オーブンを375ºFに予熱します。
半分に切ったトマトを縁付きのベーキングシートに置き、テラデリッサオーガニックエキストラバージンオリーブオイルの半分をかけて、塩とコショウを振りかける。柔らかくなるまで30分ほど焼いて、形が崩れないようにし、冷まします。
トマトを焼いている間に、中型のフライパンに残ったテラ デリッサ オーガニック エキストラバージン オリーブオイルを中強火で熱します。玉ねぎとニンニクを数分間炒め、透明になり柔らかくなるまで炒めます。置いておきます。
冷めたら、ローストトマト、玉ねぎ、ニンニク、ストックまたはその両方、次の3つの材料をピューレ状にします。
プロセッサーでほぼ滑らかになるまで混ぜます。塩とコショウで味を整えます。
ボウルに移し、30 分から 1 時間、または最大 1 日間冷蔵します。室温または温かい状態でもお召し上がりいただけます。お好みの付け合わせを添えてお召し上がりください。
