材料
ニンニク 1片（みじん切り）
レモン汁大さじ2杯
テラデリッサエキストラバージンオリーブオイル大さじ2杯
新鮮なチャイブのみじん切り大さじ1杯
新鮮なディルのみじん切り大さじ1杯
新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
海塩と黒コショウ、お好みで
天然の大きなホタテ貝 20 個（約 1 ～ 1 1/4 ポンド）
大きな赤ピーマン1個、1インチ角に切り、種を取り除く
1〜2本の小さなズッキーニを1/2インチの厚さの輪切りにする
ネギ3〜4本（2インチの長さに切る）
材料 - 盛り付け用
グリーンタヒニソース
レモンの輪切り
新鮮なハーブを加える
カリフラワーライス（普通の米またはキヌア）
説明書
グリルまたはグリルパンを強火で加熱します。グリルが清潔で、軽く油が塗られていることを確認してください。
大きなボウルに、テラデリッサエキストラバージンオリーブオイルを含む最初の6つの材料を入れて混ぜます。
好みに応じて海塩と黒コショウで味付けします。
ホタテ、ピーマン、ズッキーニ、ネギを加え、軽く混ぜて全体に行き渡らせます。
ホタテ貝、ピーマン、ズッキーニ、ネギを串に交互に刺します。ホタテ貝とズッキーニの平らな面が串に対して垂直になるようにします。残りのハーブミックスをブラシで塗ります。
グリルの火力を中強火に下げます。串を斜めにグリルに置き、斜めの焼き目がつくようにします。ホタテの中央がかすかに白くなり、ホタテと野菜の端が軽く焦げるまで、片面を 3 ～ 4 分ずつ焼きます。串を皿に移します。
すぐにお召し上がりください。グリーンタヒニを上にかけるか、または添えてお召し上がりください。
