材料 – 禁断のライス春野菜ボウル
有機黒米（別名禁断の米）3カップ
2〜4本の小さめの大根を薄切りにする
クミンでローストしたサツマイモ 1 ポンド (レシピは下記)
ネギ3～4本、1～2インチに切る
蒸しエンドウ豆 1カップ（新鮮または冷凍）
レモンタヒニドレッシング（レシピは下記）
新鮮なコリアンダー
材料 – クミンローストサツマイモ
皮をむいて1/4インチの厚さに薄くスライスした小さな有機サツマイモ1ポンド*
テラデリッサオーガニックエキストラバージンオリーブオイル大さじ3杯
クミンシード小さじ1杯
海塩 小さじ1/2
赤唐辛子少々
材料 – タヒニレモンドレッシング
オーガニックタヒニ 1/2カップ
ニンニク 2片
新鮮なレモン汁大さじ4杯
水 1/4カップ
説明書
米を準備するには、まず米をよくすすぎ、手でこすります。または、10 ～ 15 分間浸してからすすいでください。炊いた米 3 カップを作るには、乾燥米 1 カップと水 2 カップを使用し、沸騰させて蓋をして 30 分間煮込みます。パッケージの指示が異なる場合は、それに従って調理します。
ご飯を炊いている間に、サツマイモ、エンドウ豆、ドレッシングを準備します。
サツマイモをローストするには、オーブンを 400ºF に予熱します。薄くスライスしたサツマイモを、Terra Delyssa のオーガニック エキストラバージン オリーブ オイルと残りの材料と混ぜます。ベーキング パンに 1 層ずつ並べ、20 分間または柔らかく軽く茶色になるまでローストします。調理中に 1、2 回混ぜます。
蒸し器や蒸し器などに入れた小さな鍋でエンドウ豆を蒸します。
ドレッシングを作るには、すべての材料を高速ブレンダーに入れて、滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。ボウル、瓶、またはボトルに注ぎ、置いておきます。
ご飯が炊けたら、4 つのボウルに均等に分けます。各ボウルに、ローストしたサツマイモ、ラディッシュ、ネギ、蒸し豆を 1/4 ずつ乗せます。各ボウルに、タヒニ レモン ドレッシングを少量かけ、新鮮なコリアンダーを添えます。すぐにお召し上がりください。
