これは2 in 1のレシピです。自家製のシャキシャキしたケールは、罪悪感のない完璧なスナックです。ザアタルで味付けしたローストしたスカッシュに加えれば、完璧な前菜やディナーのサイドディッシュになります。
準備時間: 25 分
調理時間: 5分
所要時間: 30 分
人数: 4人
食事カテゴリー:ベジタリアン、グルテンフリー、ビーガン
材料：
ケール 2〜3カップ
テラデリッサ®オーガニックエキストラバージンオリーブオイル小さじ3杯
海塩 小さじ1/4
中サイズのカボチャ2個 - 美しいオレンジ色のドングリカボチャとデリカタカボチャを使用しました
テラデリッサオーガニックエキストラバージンオリーブオイル大さじ2杯
ザアタル調味料大さじ1杯
海塩 小さじ1/2
ザクロの種 1/2カップ
方向：
クリスピーケール
- オーブンを 300ºF に予熱します。ベーキングシートにパーチメント紙を敷きます。ケールをちぎるか細かく切り、中心の茎をできるだけ取り除きます。
- ケールと油を均一になるまで混ぜ、ベーキングパンの上に一層に並べ、海塩を振りかけます。
- カリカリになるまで 15 ～ 20 分間焼きます。そのまま置いて、オーブンの温度を 400ºF に上げます。
ザアタルローストスカッシュ
- ベーキングパンにクッキングペーパーを敷き、置いておきます。ドングリカボチャを水平に半分に切ります。種をすくい取ります。次に、半分ずつを 8 つのくさび形に切ります。繊細なカボチャの両端を切り落とし、1/4 インチにスライスします。種をすくい取ります。
- カボチャにオリーブオイルをかけます。ザアタル調味料と海塩を加えます。全体にオイルが行き渡るまで混ぜます。
- かぼちゃを、肉の面を下にして、ベーキング トレイの上に 1 層に並べます。下を向いた面が茶色くなり始めるまで、400ºF で 15 分間焼きます。かぼちゃを裏返し、柔らかくなるまでさらに 15 ～ 20 分間焼きます。
- シャキシャキしたケールをカボチャに加え、ザクロの種をトッピングします。お召し上がりください。
