材料
テラデリッサオーガニックエキストラバージンオリーブオイル大さじ2杯（分けて）
種なしスイカ（小またはミニ）1個を厚さ1/2インチにスライスし、さらに4等分してくさび形または三角形に切ります。
5オンスベビールッコラまたはワイルドルッコラ
皮をむいて薄切りにしたエシャロット 1 個（赤玉ねぎや青ネギでも可）
ライム 2個（半分に切る）
羊乳フェタチーズ 2オンス（砕くか角切り）（オプション）
海塩と黒コショウ、お好みで
説明書
グリルを中火にかけ、ペーパータオルでスイカの表面の水分を拭き取ります。テラデリッサのオーガニックエキストラバージンオリーブオイル大さじ1杯を、スイカのスライスの両面とライムの半分の切り口に軽く塗ります。
スイカを片面約 3 ～ 4 分、または焼き目がつくまで焼きます。あまりいじらず、ひっくり返す準備ができるまでそのままにしておきます。スイカの皮を切り取って角切りにしたり、皮付きまたは皮なしのままくさび形にしたりしてお召し上がりください。
半分に切ったライムを、切り口を下にして火にかけ、軽く焦げ目がつきジューシーになるまで約 5 分間焼きます。
盛り付け皿にルッコラを敷き詰めます。
その上に、焼いたスイカ、スライスしたエシャロット、フェタチーズをのせます。残りのテラデリッサオーガニックエキストラバージンオリーブオイルをかけ、焦がしたライムの半分2つから果汁を絞り、上からかけ、海塩と黒コショウで味付けします。
残りのライム2個を添えてサラダを盛り付けます。
