この濃厚でおいしいダークチョコレートデーツバーのレシピは、健康的な材料を使って作ることができるので、誰の食事のニーズにも合います。
これらのバーには小麦粉やバターが一切含まれていないため、グルテンフリー、乳製品フリー、ビーガンです。
クリスティーナ・マルシグリーゼ（Scientically Sweet 料理本著者）
準備時間：15分
内容量: 8本
食事カテゴリー:ベジタリアン、グルテンフリー、乳製品フリー
材料：
デーツバー:
- 1 ¼ カップ 160g 詰め合わせ テラ デリッサ デルゲット ヌール 種抜きデーツ
- クルミ 1/2カップ 60g
- ドライクランベリー ¼カップ 30g
- 殻付きローストピスタチオ ¼カップ 30g
- かぼちゃの種 ¼カップ 35g
- ¼カップ 20gの無糖ココナッツの細切り
- ココアパウダー大さじ3杯 18g
- テリーデリッサオーガニックエキストラバージンオリーブオイル大さじ1杯15ml
- 純粋なバニラエキス小さじ1/2
- 海塩 小さじ⅛
チョコレート層:
- ダークチョコレート3オンス85g
- テリーデリッサオーガニックエキストラバージンオリーブオイル 10ml 小さじ2杯
トッピング:
- 殻をむいて刻んだピスタチオ大さじ1杯
- 刻んだドライクランベリー大さじ1杯
- カボチャの種 大さじ1杯
- フレーク状の海塩
方向：
- デーツを沸騰したお湯に浸し、5～10分間そのままにしておきます。よく水を切ります。
- フードプロセッサーのボウルにデーツを加え、粗い粒になるまで撹拌します。
- ボウルの中身をこすり落とし、クルミ、ドライクランベリー、ピスタチオ、カボチャの種、ココナッツ、ココアパウダーを加えます。混合物が少し固まり、塊状になるまで再度混ぜます。オリーブオイル、バニラ、塩を加え、混合物が固まり状になるまで数回パルスします。
- 混合物を、パーチメント紙を敷いた 8×4 インチのパン型に移し、底にしっかりと均等に押し付けます。
- 耐熱ボウルにダークチョコレートを入れ、鍋に水を張った鍋に置き、ゆっくり溶かします。または電子レンジで30秒ずつ加熱し、チョコレートが完全に溶けて滑らかになるまで混ぜます。オリーブオイルを入れて混ぜます。チョコレートがバー全体に均等に広がるように鍋を傾けながら、チョコレートバーに注ぎます。刻んだピスタチオ、ドライクランベリー、カボチャの種を上に散らし、海塩フレークを振りかけます。チョコレートが固まるまで1時間冷蔵し、8つの正方形に切ります。冷蔵庫で蓋をして2週間まで保存できます。
