材料
3〜4 個のベビーチンゲン菜、下処理をして半分に切る*
テラデリッサオーガニックオリーブオイル大さじ2杯
海塩と黒コショウ、お好みで
赤唐辛子フレーク（オプション）
レモンガーリックカシュークリーム
カシューナッツ1カップ（少なくとも4時間浸し、水切りして洗う）
ニンニク3片（みじん切り）
レモン2個分の果汁と皮（盛り付け用に少量の皮を残しておく）
水 1/2カップ（多少多めまたは少なめにしてください）
テラデリッサオーガニックオリーブオイル大さじ1杯
海塩、お好みで
方向
オーブンを 425ºF に予熱します。ベーキングシートにパーチメント紙を敷きます。
半分に切ったチンゲン菜をオリーブオイル、塩、コショウ、赤唐辛子フレーク（使用する場合は）と混ぜます。切った面を下にしてベーキングペーパーを敷いた天板に置き、10分間焼きます。10分後、チンゲン菜を裏返し、切った面を上にしてさらに5分間焼きます。
チンゲン菜をローストしている間に、カシュークリームを作ります。水切りしたカシューナッツを高速ブレンダーに入れ、ニンニク、レモン汁、レモンの皮（盛り付け用に少量のレモンの皮を残しておきます）、水、オリーブオイル、塩を加えます。滑らかでクリーミーになるまでブレンドします。
チンゲン菜が柔らかくなり、葉がパリパリして少しカラメル状になったら、オーブンから取り出します。レモンガーリックカシュークリームを上からかけ、レモンの皮を散らしてお召し上がりください。塩とコショウで味を整えてお召し上がりください。
