材料
テラデリッサオーガニックエキストラバージンオリーブオイル大さじ1杯
小さな玉ねぎ1個（または大きな玉ねぎの半分）、さいの目切り
ニンニク 2片（みじん切り）
小さな赤ピーマン1個（さいの目切り）
中くらいの大きさのカリフラワー1個、小房に切り分け、大きな茎を取り除く
24オンスのオーガニックトマト瓶1瓶
オーガニックトマトペースト 1/4カップ
ウスターソース小さじ2杯
ハリッサ、シラチャ、またはその他のホットソース小さじ1〜2杯（オプション）
液体スモーク小さじ1杯（オプション）
マスタード大さじ1杯
ココナッツシュガー大さじ1杯（ブラウンシュガーまたはお好みの砂糖）
塩コショウ少々
グルテンフリー、ビーガンロール4〜6個
説明書
カリフラワーの花蕾を大まかに細かく切り、好みの大きさに切ります（または切りすぎないようにしてください）。
大きめのソテーパンにテラデリッサオーガニックエキストラバージンオリーブオイルを入れ、中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎ、赤ピーマン、ニンニクを加え、5～8分炒めます。
カリフラワー、濾したトマト、トマトペースト、ウスターソース、ホットソース、液体スモーク（使用する場合は）、マスタード、ココナッツシュガー、塩、コショウをソテーパンに加えます。火を弱め、蓋をせずに 40 ～ 45 分間煮込みます。頻繁にかき混ぜます。
ソースが濃くなり、カリフラワーが柔らかくなってほのかな歯ごたえが出てきたら、出来上がりです。グルテンフリー/ビーガンのハンバーガーロールに添えてお召し上がりください。
