材料
テラデリッサエキストラバージンオリーブオイル大さじ3杯
ベーコン2枚（小さめに切る）
ニンニク 2片（スライス）
玉ねぎ 1個（みじん切り）
赤唐辛子フレーク 小さじ⅛
コラードグリーン、ケール、スイスチャード*、ほうれん草、マスタードグリーン2ポンド（茎を取って1インチの細切りにする）
骨付きスープ2カップ、鶏肉、牛肉、豚肉など
レモン1個分の果汁と皮
海塩と挽きたての黒コショウ

説明書
深めのソテーパンでベーコンを中強火でカリカリになるまで炒め、フライパンに脂を残して置いておきます。または、テラ デリッサ エキストラバージン オリーブオイルを中強火で熱します。玉ねぎとニンニクを加え、柔らかくなるまで約 5～6 分炒めます。レモンの皮と赤唐辛子フレークを加え、香りが出るまで 1～2 分炒めます。

野菜を加えて、しおれ始めるまで炒めます。

骨のスープを加えて沸騰させ、火を弱めて蓋をして煮込みます。野菜が柔らかくなるまで、約45分煮込みます。蓋を外してベーコンを戻し、中火から強火に上げ、1～2分煮て水分を少し減らします。レモン汁を加え、塩とコショウで味付けして、