Salads & Sides

Recettes utilisant nos huiles d'olive

Choux de Bruxelles rôtis avec chimichurri épicé à l'orange et au persil

Ingredients – Roasted Brussels Sprouts
1 1/2 lb de choux de Bruxelles, coupés en deux, tiges et feuilles extérieures déchiquetées enlevées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa
3/4 cuillère à café de sel de mer
1/2 cuillère à café de poivre noir

Instructions
Preheat oven to 425ºF.

On a large rimmed baking sheet, toss Brussels sprouts with the Terra Delyssa Organic Extra Virgin Olive Oil; season with salt and pepper. Arrange them in a single, even layer.

Roast until the Brussels sprouts are tender and browned, 20-25 minutes, rotating the pan about halfway through and stirring once or twice.

Ingredients – Spicy Orange-Parsley Chimichurri
2-3 gousses d'ail, hachées finement
1 cuillère à café d'origan séché
le jus et le zeste d'une orange
1/2 tasse de persil plat frais bien tassé, paré de tiges épaisses et finement haché
2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa
1/2 cuillère à café de sel de mer
poivre noir fraichement moulu
une pincée de bonne taille de flocons de piment rouge

Instructions
Combine garlic, oregano, and orange zest in a medium bowl; using the back of a spoon, crush with 1/2 teaspoon course sea salt until fragrant. I use a mortar and pestle for this, you can also make this entire recipe in the food processor. Mix in the parsley, orange juice, and vinegar. Slowly whisk in 1/4 cup of the Terra Delyssa Organic Extra Virgin Olive Oil until emulsified; season the chimichurri with salt, pepper and red pepper flakes.

Ce chimichurri doit être préparé un jour ou deux à l'avance et conservé au réfrigérateur, porter à température ambiante pendant une heure environ, avant de servir.

Une fois prêt à servir, mélanger les choux de Bruxelles rôtis avec le chimichurri épicé orange-persil. Sers immédiatement.