Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Durée totale : 40 minutes
Portions : 4
Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa®
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa® infusée d'extrait de poivron rouge
1 petit oignon, coupé en dés
2 gousses d'ail, tranchées
2 pommes de terre dorées, pelées et coupées en dés
12 onces de fleurons de brocoli
8 onces de pois verts surgelés
1 cuillère à café de sel de mer
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
6 tasses de bouillon de légumes
Persil frais, pour la garniture
Les directions:
- Faites chauffer une grande marmite à feu vif puis ajoutez l'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa®, l'oignon coupé en dés et l'ail émincé. Baisser le feu à moyen et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
- Dans la casserole, ajouter les pommes de terre coupées en dés, les bouquets de brocoli, les pois verts et le bouillon.
- Assaisonner de sel et de poivre noir puis remuer pour répartir uniformément. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et entièrement cuites, environ 20 minutes.
- Retirer du feu puis utiliser un mélangeur à immersion et mélanger à feu doux jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez de l'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa® infusée au poivron rouge à la soupe pour la rendre épicée. Remuer pour combiner puis goûter. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Servir la soupe dans des bols chauds puis garnir de persil frais. Arroser d'un peu plus d'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa® infusée au poivre rouge si désiré.
