Spaghetti épicé aux tomates meurtries

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Durée totale : 30 minutes

Portions : 2

 

Ingrédients:

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa®

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge biologique infusée au poivron rouge Terra Delyssa®

6 onces de spaghettis

1 échalote, hachée finement

2 gousses d'ail, finement hachées

1 pinte de tomates raisins

1 cuillère à soupe + 1/2 cuillère à café de sel, divisé

1/4 cuillère à café de poivre noir

1 cuillère à soupe de pignons de pin grillés, pour la garniture

1 cuillère à soupe de basilic frais, pour la garniture

Les directions:

  1. Lavez, séchez puis coupez environ la moitié des tomates raisins en deux dans le sens de la longueur.
  2. Porter à ébullition une grande casserole d'eau pour les spaghettis.
  3. Pendant ce temps, chauffer une grande poêle à feu vif puis ajouter l'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa®. À l'huile chaude, ajouter l'échalote, l'ail et les tomates raisins. Cuire à feu moyen-élevé en remuant fréquemment.
  4. Ajouter 1 cuillère à soupe de sel à l'eau bouillante, puis ajouter les spaghettis et cuire à découvert pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al-dente.
  5. À ce stade, les tomates raisins doivent être molles et meurtries. Ajouter 1/2 tasse d'eau de pâtes, l'huile d'olive extra vierge biologique infusée au poivre rouge Terra Delyssa® et le poivre noir. Remuer pour combiner et baisser le feu à doux jusqu'à ce que les spaghettis soient cuits.
  6. Ajouter les spaghettis al-dente dans la poêle, remuer pour combiner et ajouter plus d'eau pour pâtes si nécessaire. Goûtez avant d'ajouter plus de sel, si nécessaire.
  7. Disposer les pâtes dans des bols et garnir de pignons de pin grillés, de feuilles de basilic frais et d'un autre léger filet d'huile d'olive extra vierge biologique Terra Delyssa® infusée au poivre rouge, si désiré.

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